Türkiye’de et fiyatları neden artıyor?

Türkiye’de et fiyatları bu yıl Ramazan ayı yaklaşırken artmaya devam ediyor. Yılbaşından bu yana artış oranı yüzde 50’ye ulaştı.

Et fiyatlarındaki artış Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) Şubat ayı enflasyon verilerinde de kendisini gösterdi. Enflasyon verilerinin detaylarına bakıldığında, şubat ayında dana eti fiyatlarında bir önceki aya göre yüzde 10,31’lik artış dikkat çekiyor. Süt ürünleri fiyatları artmaya devam ediyor. Şubat ayında peynirde yüzde 10,25, tereyağında yüzde 8,24 fiyat artışı oldu.

Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nden 2 Mart’ta enflasyon verilerinden bir gün önce yapılan açıklamada kırmızı et fiyatlarında aylık ve yıllık artışlar dikkat çekti. Biçerdöver ve mezbahalardan alınan haftalık yağsız dana ve yağsız kuzu fiyatlarına göre, kıymadaki aylık artış yüzde 30,3, yıllık artış yüzde 147,4 oldu.

Ulusal Kırmızı Et Kurulu’nun haftalık yaptığı et fiyatları açıklamasında, kıymadaki aylık artış oranı yüzde 26,3, yıllık artış oranı ise yüzde 122,1 oldu.

Dünyada et ve gıda fiyatları düşüyor

Türkiye’de gıda ve et fiyatlarındaki trend, dünyadaki trendin tam tersi. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından derlenen Şubat ayında 11 ay art arda düşüş göstererek 129,8’e geriledi. Et fiyat endeksi de üst üste sekiz ay düştü.

Tahıl, yağlı tohum, süt ürünleri, et ve şeker fiyatlarındaki aylık değişimleri takip eden endeks, geçen yıl Rusya’nın Ukrayna’yı işgal ettiği Mart ayında zirve yapmıştı. Dünya gıda fiyat endeksi, Şubat ayında Eylül 2021’den bu yana en düşük seviyesine geriledi.

Peki Türkiye’de et fiyatlarının artmasının sebepleri neler?

Türkiye’de et ve gıda fiyatlarının düşürülmesine yönelik adımlar atılsa da alınan önlemler fiyatları kontrol altına almaya yetmedi.

TÜSEDAD Tüm Süt, Et ve Büyükbaş Hayvan Yetiştiricileri Derneği Başkanı Sencer Solakoğlu’na göre fiyatlardaki artışın nedeni uygulanan yanlış politikalar.

Solakoğlu, “Sütte de ette de büyük sorun var. Üretime ihtiyacı olan ama üreticisi ortadan kalkmış bir ülkeden bahsediyorsunuz” dedi. “Pazarda kesilen inek bolluğu nedeniyle et bolluğu vardı ve bu nedenle fiyatlar uzun süre anormal derecede düşüktü. Ama bu fırtına öncesi sessizlikti.”

Süt fiyatları bir ölçü artıp faslın durduğu için et fiyatlarının da arttığını söyleyen Çolakoğlu, şöyle devam etti: “Yurtdışı konjonktürle birleşince bomba patladı. Burada tam bir fırtına var.”

Son yirmi yılda et ve gıda fiyatlarını düşürmek için ithalat yapmak ve tavan fiyat uygulamak gibi önlemler alınmıştır. Sebze ve meyve fiyatlarını düşürmek için Piyasa Kanunu’nun çıkarılması, fiyatları artan ürünlerde vergilerin sıfırlanarak ithalatın önünün açılması, soğan ve patates fiyatları yükseldiğinde depolara baskın yapılması gibi uygulamalar denendi.

Türkiye’de et fiyatları yükselmeye devam ediyorFotoğraf: Privat

İthalat çözüm olabilir mi?

Tarım Bakanlığı et fiyatlarındaki artışı engellemek için ithalata yöneldi. Ancak uzmanlara göre bu da bir çözüm değil.

Animal Science Federasyonu Başkan Vekili Bilsay Kancı, DW’ye yaptığı açıklamada, “Malzememiz kalmadı. Hayvanları dışarıdan temin edelim dediğiniz zaman, yurt dışı marketler yarın getirelim demeye pek hazır değil. ,” ve ekliyor, “Güney’de de şap hastalığı olduğu gibi. Amerika’da da hastalık var. Avrupa’da hayvan sayısı şimdiden düşüyor.”

Türkiye’de büyükbaş hayvan sayısında azalma var. TÜİK’in 9 Şubat’ta yayınladığı hayvansal üretim verilerine göre Türkiye’deki büyükbaş hayvan sayısı bir önceki yıla göre yüzde 5,6 azalarak 17 milyon 24 bin baş oldu.

Sencer Solakoğlu, ithalatın analiz edilmeyeceğini de vurguluyor: “Uruguay’dan hayvan ithal etmeye yani ithalatla üreticiyi eğitmeye çalışan bakanlık bu kez başarısız oldu. Çünkü hemen kesilebilecek hayvan yok. Getirdiğiniz hayvanı 10 ay sonra kesebiliyor, burada da sıkıntı var.”

depremin etkisi

Kahramanmaraş’ta depremlerden etkilenen 11 il hayvancılık açısından değerli. Uzmanlara göre gıda ürünleri üzerindeki fiyat baskısı şokun ardından artarak devam edecek.

Zootekni Federasyonu Başkan Yardımcısı Bilsay Kancı, “Amik Ovası bazı ürünlerde Türkiye’nin en verimli ikinci, üçüncü hatta birinci ovasıdır. Türkiye’deki üretimdeki payı azımsanmayacak bir paya sahiptir. yüzde 20 bitkisel üretim ve yüzde 16 hayvancılıkta.” “Sadece Amik Ovası’ndan yani Adıyaman, Antep ve Maraş’tan bahsetmiyoruz. Dolayısıyla bu bölgedeki düşüşün fiyatları yukarı çekmesini beklemek doğaldır.”

Et fiyatları yükselmeye devam edecek mi?

Süpermarketlerde online satışta kıymanın ağırlığı 200 lira civarındayken kasaplarda semtine göre 250-300 lira arasında değişiyor.

Et fiyatlarındaki artışın devam edeceğini düşünen Zootekni Federasyonu Başkan Yardımcısı Kancı, “Bu yangının biraz daha alevlenmesi çok uzak bir şey gibi görünmüyor. Bunu beklemek bile normal. Karkas fiyatı 170 iken ilçeye yansıması 290-300 hatta 300’ün üzerinde.

Türkiye’de de geçen yıl Ramazan ayının başlamasından önce et fiyatlarına yapılan zam gündem olmuştu. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, ramazan öncesi et fiyatlarının düzenlenmesine ilişkin karara imza attı. Et ve Süt Kurumu kısmen satışı yapılan büyükbaş hayvanlar için yetiştiricilere ek ödeme yaptı ve kurum ucuza kırmızı et satışı yaptı.

TÜSEDAD Lideri Solakoğlu, bundan böyle et fiyatlarına yönelik beklentilerini şöyle özetliyor: “Seçime kadar bir beklentim yok. Seçimden sonra bakanlık tarafında bir değişiklik olursa, o koltuğa kim oturursa o koltukta çok tatsız bir hediye ile karşılanacak. kucak.”